Application du moulin colloïdal à la production de beurre d'arachide
Le beurre d’arachide est l’un des aliments transformés par la machine à beurre d’arachide, également connue sous le nom de moulin à colloïdes. Cependant, de nombreux produits de beurre d’arachide sur le marché subiront une séparation solide-liquide après avoir été placés pendant une période de temps. L’huile flottera sur la partie supérieure et le beurre d’arachide solide coulera sur le fond. Au fil du temps, les particules solides deviendront de plus en plus dures, vous devez remuer le beurre d’arachide pour le manger. Lors de la fabrication du beurre d’arachide, l’une des exigences les plus importantes est d’affiner la granularité des arachides. Les particules doivent être de l’ordre du micromètre pour assurer la qualité du beurre d’arachide, et il n’est pas facile d’apparaître « évaporation d’huile » et autres phénomènes. Le phénomène de «séparation d’huile» est principalement dû au fait que la granularité de l’arachide n’est pas suffisamment fine pendant le grillage, ce qui rend l’huile et d’autres ingrédients tels que les protéines, les fibres et les hydrates insuffisamment combinés; il y a quelques additifs dans tout le système de beurre d’arachide. Et ainsi de suite pour améliorer la stabilité de l’ensemble du système.
Les moulins à colloïdes déterminent la qualité du beurre d’arachide, principalement sous les aspects suivants:
1. Vitesse de rotation
La plupart des fabricants produisent des moulins à colloïdes avec une faible vitesse de rotation, ce qui entraîne une capacité de broyage insuffisante de l’équipement, et les particules de beurre d’arachide sont encore très importantes. La machine à beurre d’arachide doit avoir une vitesse de rotation élevée et une force de cisaillement élevée.
2. Structure de la tête de broyage
La majorité des têtes de meulage colloïdales en Chine sont en forme de torsion, et la profondeur et la largeur des rainures dans la tête de meulage sont les mêmes de haut en bas, donc l’effet de meulage est très faible. Avec une bonne tête de meulage, la profondeur et la largeur des rainures de la tête de meulage sont différentes de haut en bas. Il y a un sens en couches de haut en bas et le matériau peut être affiné étape par étape.
3. Joint mécanique
La capacité de broyage du broyeur colloïdal dépend dans une certaine mesure de la vitesse de l’équipement. Plus la vitesse est élevée, plus l’effet est élevé. Cependant, plus la vitesse est élevée, plus la génération de chaleur de l’équipement est importante, donc un équipement de haute qualité doit être équipé de joints mécaniques de haute précision.
À cet égard, nous avons réalisé très profondément dans la pratique. Le moulin à colloïdes domestique utilisé dans le passé a nécessité un arrêt de 20 minutes pendant 1 heure, sinon la garniture mécanique ne pouvait pas tenir. C’est un mal de tête et affecte souvent la production. Notre broyeur colloïdal de broyage de beurre d’arachide adopte une garniture mécanique allemande à double extrémité et est équipé d’un système de refroidissement. Afin d’assurer l’état de l’eau de refroidissement, l’équipement est stable pendant 24 heures et améliore l’efficacité de la production